禅城溯源：“禅” 与 “城” 的交织

佛山，这座充满历史韵味的城市，原名季华乡，其身世可追溯至遥远的古代。岁月悠悠，当历史的车轮行至唐贞观二年（公元 628 年），一个寻常而又注定不凡的日子里，村民们在塔坡岗上劳作时，无意间掘得铜佛三尊。此消息仿若一阵春风，迅速传遍四野，人们纷纷惊叹，认为这是祥瑞之兆，冥冥之中暗示此处乃佛家之山。于是，“佛山” 之名应运而生，人们重建佛寺，以供奉这三尊神秘而庄重的佛像，塔坡岗也自此成为佛山人心中的 “佛山初地”，那句 “未有佛山，先有塔坡” 的谚语，便在岁月中口口相传。

此后，佛山凭借其独特的地理位置与深厚的文化底蕴，佛事昌盛，庙宇林立，高僧大德往来其间，逐渐成为珠江三角洲地区声名远扬的宗教中心，人们也渐渐以 “禅” 指代这片充满佛缘的土地。明清时期，佛山更是达到了辉煌的巅峰，与汉口镇、景德镇、朱仙镇并称 “天下四大聚”，又与北京、苏州、汉口一同被誉为 “天下四大镇”，成为岭南地区首屈一指的商贸与手工业重镇，其繁荣昌盛之景，令人瞩目。

时光流转至现代，2002 年 12 月 8 日，一个具有里程碑意义的日子，佛山市进行行政区划调整，撤销城区、石湾区，将原城区、石湾区和原南海市南庄镇区域合并，成立禅城区。“禅城” 之名，正是取自 “禅地” 与 “城区” 各一字，它既承载着佛山千百年的佛教文化传承，又象征着这片土地迈向现代化都市的崭新起点，古今交融，熠熠生辉。

人口变迁：禅城的活力脉搏

禅城区的人口发展宛如一部波澜壮阔的史诗，记录着岁月的沧桑巨变。回首往昔，早期的禅城，人口规模受限于自然经济与相对滞后的交通条件，增长平缓。直至近代，随着工业的星星之火渐成燎原之势，尤其是陶瓷、纺织等产业蓬勃兴起，如磁石般吸引着周边劳动力纷至沓来，人口方始稳步攀升。

踏入新世纪，禅城人口更是踏上了快速增长的征程。依据第七次全国人口普查数据，截至 2020 年 11 月 1 日零时，禅城常住人口达 133.03 万人，较 2010 年增加 22.92 万人，年平均增长率为 1.91%，人口集聚效应显著。这背后，是多重因素交织发力：一方面，作为佛山中心城区，其经济活力四射，基础设施完备，就业机遇俯拾皆是，如同强大的引力场，吸引大量外市人口涌入，2020 年外市流入人口多达 66.44 万人；另一方面，落户政策不断优化，积分入户、学历入户、技能入户等多元渠道大开方便之门，让众多怀揣梦想者得以扎根禅城；再者，生育政策持续添柴加薪，“单独二孩”“全面二孩” 等政策落地，为人口增长注入动力。

深入剖析人口结构，恰似打开一幅多彩的社会画卷。年龄结构层面，0 - 14 岁人口占比 14.13%，15 - 59 岁人口占比 73.47%，60 岁及以上人口占比 12.4%，虽少儿与老年人口比重有所上扬，但劳动年龄人口资源依旧充沛，16 - 59 岁劳动年龄人口达 96.88 万人，占总人口 72.83%，且素质显著提升，平均受教育年限升至 11.57 年，大学文化程度人口占比 28.28%，人口红利正逐步向人才红利华丽转身。性别比例方面，常住人口中男性占比 52.79%，女性占比 47.21%，性别比为 111.82，受外市流入人口性别结构影响，较 2010 年有所升高。

人口的动态变化，宛如灵动的画笔，勾勒着禅城发展的崭新蓝图。劳动力的持续注入，为产业升级注入澎湃动能，从传统制造业迈向高端智能制造、现代服务业，处处活跃着新生力量的身影；消费市场因人口增长而日益繁荣，从岭南天地的特色小店，到王府井紫薇港的时尚潮牌，消费热潮此起彼伏，为经济增长注入源源不断的活力；同时，也对教育、医疗、养老等公共服务提出了更高要求，推动着禅城不断优化资源配置，完善城市功能配套，向着更宜居、宜业、宜游的方向大步迈进。

禅城揽胜：古韵新姿交相辉映

（一）祖庙博物馆：岭南文化的殿堂

踏入祖庙博物馆，仿若开启一场穿越时空的文化之旅。它始建于北宋元丰年间（1078 - 1085 年），历经风雨沧桑，如一位坚毅的老者，承载着佛山的历史记忆。元末那场无情大火，虽曾让它遭受重创，却未能磨灭其顽强的生命力，明洪武五年（1372 年）重建后，又经多次修葺扩建，方才成就今日之恢弘格局。作为佛山的标志性景点，祖庙宛如一座岭南文化的大观园，将粤剧、武术、民间艺术等诸多元素巧妙融合。

漫步其中，黄飞鸿纪念馆与叶问堂静静伫立，似在诉说着两位武术大师的传奇人生。馆内陈列着丰富详实的资料、栩栩如生的雕像以及珍贵的影像片段，让人得以近距离感受黄飞鸿 “佛山无影脚” 的凌厉刚猛、叶问咏春拳的刚柔并济，还有他们匡扶正义、扬我国威的英雄气魄。那规模宏大的 “万福台”，作为岭南地区现存最古老、最华丽的戏台之一，见证了无数粤剧的精彩演绎。往昔，名角们在此登台献艺，唱腔婉转、身段婀娜，台下观众如痴如醉，掌声雷动；如今，虽时过境迁，却依旧好戏连台，每逢节庆，依旧能欣赏到经典粤剧片段，余音绕梁，让人沉浸在粤剧独特的艺术魅力之中。

祖庙的建筑更是巧夺天工，是岭南传统建筑技艺的集大成者。抬头仰望，那 “三雕二塑”（砖雕、木雕、石雕、陶塑、灰塑）令人惊叹不已。屋檐之上，全国最长的陶塑瓦脊 “花脊之王” 宛如一条绚丽的巨龙蜿蜒伸展，其塑造的人物、花卉、鸟兽等形象，细腻逼真、色彩斑斓，历经百年风雨依然熠熠生辉，每一处细节都蕴含着匠人们的心血与智慧，彰显着岭南文化的独特韵味。

（二）岭南天地：新旧交融的文艺社区

毗邻祖庙的岭南天地，宛如一位从历史深处走来，又身着时尚新衣的佳人，散发着独特魅力。这片区域保留了大片清末民初的岭南民居风格建筑，镬耳墙高高耸立，似在诉说往昔的辉煌；青砖屋古朴典雅，承载着岁月的痕迹；石板路蜿蜒曲折，串联起往昔的回忆；雕花屋檐精致细腻，尽显工匠的巧思；骑楼错落有致，为行人遮阳挡雨。它们是岭南历史的见证者，默默伫立，向世人展示着这片土地曾经的繁华。

如今，岭南天地在保留古韵的同时，巧妙融入现代元素，焕发出全新活力。漫步其间，一家家由古迹活化而来的餐厅、咖啡店、文创空间和时尚潮店琳琅满目。在 “角落啡楼”，原址是百年品牌保济丸的制造地 “李众胜堂” 祖铺，市级保护文物单位的光环为其增添了厚重底蕴。店内沿用中药铺旧装潢，百子柜与执药柜摇身一变，成为别具一格的咖啡豆展示柜，古韵与现代咖啡香完美交融，吸引无数游客慕名打卡。太艮堡毋米粥，这家被 CCTV9《寻味顺德》纪录片推荐的餐厅，更是不可错过。以米粥为底，搭配沙虾、海蚬等新鲜海鲜，还有各类肉片，涮煮后食材的鲜甜融入香滑的粥米汤，一口下去，鲜味在舌尖绽放，暖意在心头流淌。

白日里，阳光洒在老屋与古树上，光影斑驳，游客穿梭其中，悠然自得；夜晚华灯初上，霓虹灯闪烁，岭南天地瞬间化身为时尚秀场，酒吧里传出悠扬的音乐，餐厅中飘出诱人的香气，让人沉醉在这新旧交织的独特氛围里，流连忘返。

（三）南风古灶：陶艺文化的活化石

南风古灶，国家 4A 级旅游景区，宛如一颗隐匿在禅城的陶艺明珠，散发着古老而迷人的光芒。踏入其中，仿若踏入了一座活着的陶艺博物馆，传统陶艺制作的每一道工序，从拉坯、利坯到上釉、烧制，都在这里一一呈现。游客们可以亲身体验陶艺制作的乐趣，在陶泥的旋转与指尖的触碰间，感受泥土的温润与可塑性，创造出属于自己的独特作品，将瞬间的灵感化作永恒的纪念。

这里，更是了解瓷器文化的绝佳窗口。沿着古老的龙窑前行，那斑驳的窑壁仿佛在低语着往昔的故事。明清时期，南风古灶烧制的瓷器就已声名远扬，远销海外，成为中国瓷器走向世界的重要见证。如今，景区内还珍藏着诸多珍贵的陶瓷文物，它们造型精美、工艺精湛，每一件都承载着历史的厚重，让人在欣赏之余，不禁感叹古人的智慧与创造力，领略岭南特色民间文化的博大精深。

（四）紫南文化旅游区：乡村旅游新地标

紫南文化旅游区，犹如禅城乡村大地上一颗冉冉升起的新星，熠熠生辉。这里，河网交织，水韵悠悠，是典型的岭南水乡风貌，宛如一幅诗意的水墨画徐徐展开。季华西路、禅港西路穿境而过，便捷的交通将城市的喧嚣与乡村的宁静紧密相连，让游客轻松抵达这片世外桃源。

旅游区内景点星罗棋布，仁善三馆以其丰富的展览与互动体验，展现着紫南的人文底蕴与善良民风；“紫南船说” 水上游项目，游客乘船而行，沿途欣赏水乡两岸的旖旎风光，古桥、绿树、人家，构成了一幅流动的田园诗画。吴信坤艺术馆内，精美的雕塑作品陈列其中，艺术气息扑面而来；紫南文创街区则汇聚了各类创意好物，让人爱不释手；洛神云筑民宿别具风情，为游客提供了温馨惬意的休憩之所；还有紫南码头、贤德公园、彩虹园、喜善园、福园、仁园等，每一处景点都独具魅力，让人流连忘返。

游玩之余，美食自然不可或缺。寻味荟美食集市热闹非凡，大龙舟的装饰引人注目，浓郁的岭南文化氛围令人陶醉。这里汇聚了琳琅满目的地道美食，脆皮玻璃乳鸽皮脆肉嫩，咬上一口，汁水四溢，满口留香；铜盘焗花甲分量十足，花甲肉鲜甜肥美，搭配的姜葱蒜头更是下饭佳品；吊烧脆皮鸡外酥里嫩，香气扑鼻，让人欲罢不能；干逼排骨腌制入味，焦香四溢，嚼劲十足。从街头小吃到海鲜大餐，从传统粤菜到创意美食，应有尽有，满足游客的味蕾。

舌尖禅城：味蕾上的美食之旅

（一）佛山柱侯鸡：传统名菜的醇厚滋味

佛山柱侯鸡，作为粤菜中的经典之作，承载着百年的历史与文化底蕴。这道菜选用当地优质的三黄鸡或清远鸡，其肉质鲜嫩多汁、皮滑骨软，为菜品的绝佳口感奠定了基础。独特的柱侯酱，更是这道菜的灵魂所在。它以黄豆、面粉为原料，经发酵、晒干后，加入蒜蓉、生抽、白糖、八角等多种香料精心熬制而成，豉香浓郁、味道醇厚。

烹饪时，先将鸡肉洗净，用柱侯酱涂抹均匀，腌制入味。随后，放入砂锅，以慢火焖煮，让酱料的醇厚滋味充分渗透到鸡肉的每一丝纤维中。出锅后的柱侯鸡，色泽红亮诱人，鸡肉鲜嫩爽滑，一咬之下，汁水四溢，豉香与鸡肉的鲜香完美融合，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，柱侯鸡都是餐桌上不可或缺的佳肴，它不仅满足了人们的味蕾，更传递着佛山人对美食的执着与热爱。

（二）佛山盲公饼：传承百年的香甜酥脆

佛山盲公饼，这一拥有两百多年历史的传统名点，如同一颗璀璨的明珠，在佛山美食的星空中闪耀。相传它由清朝嘉庆年间一位失明的算命师何声潮所创制，最初是为了安抚前来问卜的孩童，以糯米、花生、芝麻、猪肉、食糖等原料制成，口感酥脆、味道香甜。

制作盲公饼，需先将糯米炒熟磨粉，花生、芝麻碾碎，猪肉则切成小粒，用白糖腌制多日，使其肉质紧实、甘美可口。接着，把这些原料与糖粉、生油混合，揉成面团，再分成小块，压制成饼状。最后，放入烤炉，以慢火烘烤至金黄酥脆。出炉的盲公饼，外形小巧玲珑，色泽金黄，咬上一口，酥香满溢，甜而不腻，伴随着浓郁的芝麻、花生香气，瞬间勾起人们儿时的美好回忆。如今，盲公饼已成为佛山的标志性特产，不仅畅销国内，还远销海外，让世界各地的人们都能品尝到这份来自佛山的甜蜜与温暖。

（三）佛山禅城炸牛奶：甜品中的别样酥脆

炸牛奶，作为佛山禅城的特色甜品，展现了当地人对美食的独特创新。它以新鲜的水牛奶为主要原料，加入适量的淀粉、白糖和蛋清，小火慢煮并不断搅拌，直至浓稠如糊状。随后，将奶糊倒入模具，冷却凝固后切成小块，裹上面包糠或脆浆，放入热油锅中炸至金黄。

刚出锅的炸牛奶，色泽金黄诱人，外皮酥脆，犹如一层轻薄的铠甲；内馅则是奶香浓郁、入口即化，如丝般柔滑。一口咬下去，先是清脆的声响，接着是绵密的奶香在舌尖散开，甜而不腻，冷热交织，给味蕾带来奇妙的享受。无论是作为茶余饭后的点心，还是街头巷尾的小吃，炸牛奶都备受人们喜爱，成为佛山美食的一张亮丽名片，吸引着无数游客前来品尝。

禅城印象：历史与现代的共鸣

禅城，这座承载着千年历史底蕴的岭南名城，名字背后蕴含着深厚的佛教文化渊源。从 “未有佛山，先有塔坡” 的古老传说，到唐贞观年间 “佛山” 之名的正式确立，再到如今 “禅城” 的应运而生，每一个阶段都见证了它的成长与蜕变。祖庙博物馆如同一部活着的历史书，诉说着往昔的辉煌；岭南天地宛如新旧交融的梦幻之境，演绎着传统与时尚的和谐共舞；南风古灶仿若陶艺文化的神圣殿堂，传承着古老技艺的薪火；紫南文化旅游区恰似乡村振兴的璀璨明珠，散发着新时代的魅力光芒。

美食，更是禅城一张亮丽的名片。佛山柱侯鸡、佛山盲公饼、佛山禅城炸牛奶等传统佳肴，以其独特的风味征服了无数食客的味蕾，成为人们舌尖上难以忘怀的记忆。而禅城的人口，在时代的浪潮中蓬勃发展，多元的结构为这片土地注入了源源不断的活力，推动着它向着更高更远的目标奋勇前行。

展望未来，禅城将继续秉持着开放包容的姿态，深挖历史文化资源，推动文旅融合向纵深发展，打造更多具有国际影响力的文化品牌；持续优化营商环境，吸引更多高端人才与优质企业扎根，助力产业升级腾飞；加大科技创新投入，培育新兴产业集群，为经济增长注入澎湃新动能；同时，不断提升城市治理水平，完善公共服务体系，让居民的幸福感、获得感节节攀升。相信在岁月的长河中，禅城必将绽放出更加耀眼的光芒，续写辉煌灿烂的新篇章。